Glisemik indeks

now browsing by tag

 
 
glisemik indeks

Glisemik İndeks

Glisemik indeks kavramı, bir besinin kan şekerini yükseltme özelliğidir. Bazbesinlerin sindirim süreci çok kısadır ve böylece emilim ve kana karışma süreci çok hızlı olacağından kan şekerini çok hızla yükseltirler. Böyle gıdalara glisemik indeksi yüksek besinler denir. Protein ve yağlarda glisemik indeks söz konusu değildir. Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar kan şekeridaha fazla…